RAPE A LA MARINERA CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rape, un vaso de almejas, un cuarto de kilo de colas de gambas, salsa de tomate, una cebolla, un vaso de vino blanco, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el rape, se trocea y se reserva. En una cazuela de barro con aceite, se rehoga la cebolla muy picada, se añaden la salsa de tomate y el vino, se le dan unas vueltas y se añaden el rape, las almejas y las colas de gambas. Se cuecen diez minutos y se sirven.

Receta recogida en le Restaurante El Carmen de Isla Cristina (Huelva)