SANFONINAS PLAYA CENTRAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho sanfoninas, cuatro dientes de ajo, medio vaso de aceite de oliva, dos patatas cocidas, ocho lonchas de jamón serrano, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las sanfoninas, se limpian, se lava, se escurren y se salpimientan. Se reservan.

Se saltean los ajos en una sartén con aceite, se incorporan las sanfoninas, se rehogan, se sacan, se cortan por la mitad y se rellenan con una lonchita de jamón.

Se sirven calientes sobre una loncha de patata cocida y cubiertas con otra lonchita de jamón.