SOPA DE MARISCOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un tomate, un pimiento, dos zanahorias, una cebolla, medio vaso de aceite, caldo de pescado, gambas peladas, rape en taquitos, almejas, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan a una olla un tomate picado sin piel ni pepitas, un pimiento picado, dos zanahorias en rodajas, y una cebolla picada en juliana. Se riegan con medio vaso de aceite y se cuecen en el aceite sin que llegue a hervir.

Se pasa por el turmix, se vuelve a la olla y se añade el caldo de pescado, cuando rompa a hervir se añaden el rape limpio y cortado en taquitos, las gambas peladas y las chirlas. Se cuece hasta que abran las almejas, se cuela y se sirve.