ARROZ CON GAMBAS AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de gambas, trescientos gramos de arroz blanco, un vaso de leche Ideal, una manzana, una cebolla, dos cucharadas de curry, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se sazonan las gambas, se fríen en un poco de aceite, se pelan. Se cortan la cebolla y la manzana peladas, se rehogan en un poquito de aceite a fuego suave.

Cuando la cebolla este tierna se añaden la mitad de las cabezas de las gambas y la leche ideal; se cuece diez minutos. Se pasa por el chino, se agregan las gambas cortadas en trocitos, el curry, se salpimienta y se cuece cinco minutos.

Se forman moldes de arroz blanco, se emplatan y se riegan con la salsa de gambas.