BACALAO COMO MARGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho supremas medianas de bacalao fresco ( de cien gramos unidad), una cabeza de ajos, unas hebras de azafrán, una cucharada de perejil, una cucharada de harina, un vaso de vino blanco, un vasito de nata y almendra molida.

Preparación:

Se pelan los ajos y se fríen en aceite, con unas hebras de azafrán, tres dientes majados, el perejil picado y un chorrito de agua. Cuando comience a dorar se añade una cucharadita de harina, se remueve y se añaden las supremas de bacalao y un chorro de vino blanco.

Cuando este casi hecho, se añaden la nata y la almendra molida, se termia la cochura y se sirve