CHUPE DE CAMARONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cebollas, cinco tomates, tres cucharadas de salsa de tomate, cuatrocientos gramos de colas de gambas, cuatro patatas grandes, un puñado de arroz, tres cucharadas de nata liquida, orégano, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada con aceite, cuando comience a dorar se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se salpimienta y se riega con orégano al gusto. Se deja enfriar un poco.

Se agregan al sofrito las gambas peladas, se riegan con agua suficiente para preparar una sopa. Se deja cocer treinta y cinco minutos. Se añade el arroz, la patata cortada en trozos y tres cucharadas de nata. Se dejan cocer el arroz y las patatas hasta que estén tiernas y se sirven en una sopera.