ENSALADA ESPECIAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lechuga, un pepino, un tomate rojo y gordo, una rama de apio, una cebolla nueva, dos huevos duros, mayonesa, perejil y/o hierbas para ensalada, una fuente de cuerpos de cangrejo de rio.

Preparación:

Se lava la lechuga, se escurre bien y se pica en juliana gorda. Se lava el tomate y se corta en rodajas muy finas. Se cuece al dente el apio para que pierda bravura y se corta en rodajas. Se pela el pepino y se corta en ruedas. Se pican las colas de cangrejo en rodajitas.

Se liga todo en una fuente, se adorna con rodajas de huevo duro, se espolvorea con el perejil y/o las hierbas para ensalada, se riega con la mayonesa y se sirve.

Se puede añadir la mayonesa antes de ligar la ensalada.