MERLUZA DORADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza gruesas, cuatro cucharadas de mayonesa,  dos dientes de ajo, una cucharada de mantequilla, perejil, aceite y sal.

Preparación:

Se limpian las rodajas de merluza, se salpimientan y se colocan en una cazuela de barro con mantequilla y un chorrito de aceite.

Se espolvorean con perejil picado y los ajos picados. Se cuecen en horno suave diez minutos. Se saca con cuidado la espina central, se rellena el hueco con mayonesa, se gratina diez minutos y se sirve acompañada de patatas confitadas y/o guisantes cocidos