PESCADILLA A LA CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de pescada, un huevo, dos tomates, una zanahoria, dos patatas, una cebolla, tres dientes de ajo, media hoja de laurel, perejil, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una fuente para microondas se ponen la cebolla picada la hoja de laurel, la zanahoria cortada en rodajas y el tomate sin piel ni pepitas. Se riega con medio litro de agua se salpimienta y se lleva al microondas seis minutos a la máxima potencia.

Se añaden los lomos de pescadilla limpios y sazonados, se tapa y se cocina en el horno tres minutos. Se sacan y se llevan a una fuente de servir.

Con el huevo, el aceite y el ajo, se prepara un falso alioli, se riegan los lomos y se espolvorean con perejil picado y se sirve con patatas cocidas.