PESCADO A LA HÚNGARA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de pescado blanco, dos cucharadas de harina de freír pescado, dos cucharadas de pimentón dulce, una taza de crema de leche, media cucharadita de colorante, un bote de tomate al natural medio kilo de pimientos verdes, un cuarto de kilo de cebollas, zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pescado y se corta en tiras, se rocía con zumo de limón y se deja macerar diez minutos. Se escurre y se salpimienta.

Se mezclan la harina de freír pescado y el pimentón, se pasan las tiras por la mezcla y se fríe en aceite abundante

Se pelan las cebollas, se cortan en aros, se reservan algunos para decorar, se pica junto a los pimientos y los tomates sin piel ni pepitas, se llevan a una sarten con aceite y se fríen diez minutos. Se salpimientan.

Se mezcla la leche con colorante y se calienta.

Se sirve el pescado, se riega con la salsa y se acompaña con las verduras