Mi?rcoles, 30 de marzo de 2011

SALM?N O TRUCHA ASALMONADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de salm?n ( o Trucha), dos cebollas, dos dientes de ajo, unas tiritas de tocino de jam?n, una hoja de laurel, perejil, medio litro de vino, medio de vinagre, una taza de aceite, sal y unos gramos de pimienta negra.

Preparaci?n:

Se corta la cebolla en ruedas finas, se pone encima el pescado ( el salm?n en piezas, la trucha entera) todo ello en una cazuela de barro. Se le a?aden la hoja de laurel, los dientes de ajo, las tiras de tocino por encima del pescado y una ramita de perejil, los granos de pimienta, el vino, el vinagre, la sal y la taza de aceite, roci?ndolo todo. Se pone a fuego lento y cuando se note que esta hecho, se retira.


Publicado por felipeluzon @ 9:33
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