Jueves, 31 de marzo de 2011

SALMONETES CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho salmonetes, ciento cincuenta gramos de almendras tostadas, ciento cincuenta gramos de mantequilla, tres dientes de ajo, dos limones, una cebolla, medio vaso de vino blanco, un vaso de caldo de pescado, ciento cincuenta gramos de harina de fre?r pescado, una cucharada de harina fina, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los salmonetes de escamas y tripas. Se lavan, se escurren y se secan. Se salpimientan por dentro y por fuera, se pasan por harina y se llevan a una fuente de horno y se introducen en el microondas cinco minutos por cada lado. Se sacan y se reservan.

Se coloca en una fuente para microondas la mantequilla, la cebolla picada muy fina, el vino blanco y el ajo picado muy fino. Se mete en el microondas siete minutos, se saca, se le dan unas vueltas, se a?ade la harina fina desle?da en el caldo, se vuelve al microondas, se le dan cuatro minutos m?s.

Se sirven los salmonetes en una fuente, se riegan con el zumo de lim?n, se espolvorean con almendra picada y se acompa?an con verdura cocida regada. La salsa se sirve aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:10
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