SOPA DE PUERROS CON SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos manojos de puerros, mantequilla, patata, un chorro de vino, un tarrito de nata, un filete de salmón, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los puerros, se pelan y se trocean aprovechando la parte verde. En una cazuela con mantequilla se sofríen los puerros, se añade la patata pelada y cortada en dados, el chorro de vino. Se cubre con agua, se salpimientan, se añade la nata y se le da un ultimo hervor.

Se limpia el salmón, se corta en taquitos, se fríe y se añade a la sopa. Se sirve.