ATÚN EN TARTERA.

Ingredientes:

Cuatro filetes de atún, medio kilo de tomates, dos cebollas grandes, cuatro cucharadas de pan rallado, dos hojas de laurel, dos cucharadas de piñones, dos dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se rallan en crudo, los tomates, el ajo y la cebolla. Se ligan y se llevan a una fuente de horno untada en aceite, sobre ella se colocan las presas de atún, y se tapa con otra capa de picada. Se riega con aceite y se lleva al horno a doscientos grados unos veinte minutos.

Se sirve con la picada.