BANDERILLAS DE MECHILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de chirlas, un cuarto de kilo de jamón, una cucharada de culantro picado, un huevo, una cucharada de harina y aceite.

Preparación:

Se abren las chirlas en el microondas, o en una cazuela al vapor, Se quitan las cáscaras y se ensartan en un palillo, un taquito de jamón, dos chirlas, se repite la serie un par de veces.

Se bate el huevo, se le añade el culantro picado a cuchillo y el zumo de limón. Se pasa la banderilla por harina, por huevo batido y se fríe en aceite con el palillo.

La receta es del Abuelo Felipe que por cierto se las comía antes de freír pasadas solo por zumo de limón