PASTEL DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una rodaja de salmón de un cuarto de kilo, un tazón de mayonesa, seis cucharadas de queso fresco, cuatro rodajas de hueva de bacalao, una cucharada de aceite, una cucharada de eneldo, un cuarto de kilo de salmón ahumado, seis rebanadas de pan de molde.

Preparación:

Se  pasa la rodaja de salmón por una sartén con aceite. Se dora por ambos lados. Se desmenuza, se liga con la mayonesa, con el queso, con el queso, con las huevas y con el culantro picado a cuchillo.

Se forra un molde engrasado con aceite con laminas de salmón ahumado, se coloca un fondo de pan de molde se coloca una capa de la mezcla, se cubre con pan de molde, otra capa de mezcla y finalmente una capa de pan.

Se napa con mayonesa y se sirve cortando lonchas.

Este plato se puede preparar con bacalao ahumado, con palometa ahumada.