RUEDAS DE ATÚN ADOBADO Y ASADO

Ingredientes:

Un kilo de atún, aceite de oliva, dos cebolletas frescas, dos dientes de ajo, perejil, laurel, tomillo, pimienta, rodajas de limón, sal.

Preparación:

Se trabaja un adobo con aceite, la cebolleta picada, el ajo rallado, el perejil picado a cuchillo, tomillo molido, zumo de limón, laurel, sal y pimienta

Se corta el atún en ruedas gruesas, se introducen en el adobo y se maceran tres horas; se sacan, se escurren y se asan a fuego lento.

Se sirven acompañadas con pimenta y salsa de tomate