Viernes, 22 de abril de 2011

CALDERETA DE MARRAJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de marrajo, dos patatas, un tomate, un pimiento, dos clavos, aceite, tres hebras de azafr?n, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se trocean los filetes de marrajo a tama?o adecuado y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se? saltea la cebolla picada, cuando poche, se a?aden el pimiento picado y los tomates picados, sin piel ni pepitas, se rehogan ocho minutos. Se pelan las patatas, se cortan en porciones y se rehogan tres minutos, se cubren de agua, se sazonan con los clavos, la nuez moscada, el azafr?n, la sal y la pimienta; se cuecen veinte minutos, se a?aden las porciones de marrajo, se continua la cochura cinco minutos. Se sacan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:25
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