Martes, 26 de abril de 2011

CORVINA A LA AYAMONTINA

Ingredientes: (4 personas)

Una corvina de dos kilos, un vaso de vino blanco, dos rebanadas de pan frito, dos limones, dos dientes de ajo, dos hojas de laurel, una cucharada de perejil picado, medio vasito de aceite.

Preparaci?n:

Se limpia de cabeza, escamas, aletas, entra?as y raspas. Se le abren unas rajas en el lomo y se meten trocitos de lim?n; se llevan a una besuguera untada con aceite, se riega con el ajo, el pan frito, el perejil y el aceite pasados por el almirez y ligados con el vino blanco.

Se a?aden dos hojas de laurel y se llevan al horno durante media hora, regando de vez en cuando con el? caldo que sueltan. Se sirven en su propia salsa.

Receta de Carmen Fern?ndez de Punta del Moral (Ayamonte- Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 11:46
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios