Mi?rcoles, 27 de abril de 2011

CORVINA A LA BILBA?NA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de corvina, seis dientes de ajo, guindilla verde, vinagre, tres cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de corvina de posibles escamas y raspas, se lavan, escurren y secan, se marcan en una sart?n con aceite cuatro minutos por cada lado, se reservan en una fuente de servir.

Se fr?en en una sart?n con aceite los ajos cortados en laminas, cuando doren se a?ade el vinagre (con cuidado que salta), se remueve, se a?ade el piment?n, se cocina treinta segundos y se vierte sobre la corvina.

Se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve con acompa?amiento de verduras cocidas.

Receta de Montemayor de los Santos de Isla Cristina ( Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:54
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