CORVINA A LA MOLINERA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro rodajas de corvina, un vaso de leche, dos cucharadas de harina de freír pescado, mantequilla, perejil, zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las rodajas de corvina, se escurren y se remojan en leche un ratito, se rebozan con harina de freír pescado y se llevan a una sartén con mantequilla. Al darles la vuelta se salpimientan, y se doran por ambos lados.

Se sirven espolvoreados con perejil picado, regadas con zumo de limón y un dadito de mantequilla sobre los filetes.

Receta de Librada Suárez Toscano (Huelva)