CORVINA AL AJILLO

Ingredientes: (4 personas)

Dos rodajas de corvina gruesas, ocho cucharadas de aceite, cuatro dientes de ajo, guindilla y sal.

Preparación:

Se  limpian las rodajas de corvina de piel y espinas, se lavan, escurren y secan con papel de cocina. Se cortan a cuchillo en laminas verticales y estas en bastones, quedaran como fideos gruesos de pescado.

En una cazuela de barro con aceite se rehogan los ajos, se añade la guindilla cortada en aros y cuando comienzan a dorar se añade el pescado. Se deja rehogar cinco minutos y se sirve en la misma cazuela.