FILETES DE MARRAJO CON CHAYOTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de marrajo, cuatrocientos gramos de chayota, dos nueces y media de mantequilla, una cucharada de perejil, una cucharada de aceite y sal.

Preparación:

Se marca el marrajo en una plancha con aceite tres minutos por cada lado. Se cuecen las chayotas, se pelan y se cortan en rodajas gruesas.

Se emplata el pescado, se acompaña con rodajas de chayota con pegotito de mantequilla, se espolvorean con perejil picado y se sirve.

La chayota llamada también patata dietética es un fruto con una carne similar a la patata cuando se cuece, de mucho menor contenido energético