TALLARINES CON AJETES, CHAMPIÑONES Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de tallarines, un manojo de ajetes, cien gramos de champiñones, cuarenta gramos de tiras de bacón, una lata de tomates enteros, medio vaso de aceite, cuatro cucharadas de queso rallado, una chispa de romero molido, una chispa de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los ajetes, se pican y se saltean en una sartén con el aceite junto al bacón picado y los champiñones cortados en laminas cuando comienza a pochar se añade al tomate picado, se sazona con azúcar, sal y pimienta. Se cocina cinco minutos, se añaden las gambas picadas en grueso y se cocinan otros tres minutos; se reservan.

Se cuecen los tallarines en una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal el tiempo marcado por el fabricante en el paquete, se escurren, se riegan con la salsa y se sirven.