LENGUADO CON ENELDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lenguados de un kilo, dos cucharadas de harina de freír pescado, aceite de freír, cuatro yogures, una cucharada de eneldo fresco picado, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se trituran los yogures, el eneldo picado, el aceite, en el vaso de la batidora, se salpimienta y se sirve.

Se limpian los lenguados, se sacan los filetes, se escurren, se secan con papel de cocina y se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado y se sacuden, se fríen en aceite, se sacan, se dejan reposar sobre papel de estraza, se emplatan y se riegan con la salsa.

Esta receta se puede preparara con solla, soldao, pámpano etc