MARRAJO A LA MIEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de marrajo, aceite, tres cebolletas, dos cucharadas de miel, una cucharada de vinagre, tres cuartos de vaso de nata liquida y unas hojitas de estragón.

Preparación:

Se marcan los filetes ligeramente en una sartén con una chispa de aceite. Se reservan.

Se saltea la cebolla en dos cucharadas de aceite, se deja reducir, se añade la miel, se remueve con una cuchara de palo, se añade el pescado a la sartén, se riega con la nata, se calienta sin que rompa a hervir, se riega con el estragón picado y se sirve.