Martes, 17 de mayo de 2011

MARRAJO CON CEBOLLA Y VINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de marrajo, dos cebollas, harina de fre?r pescado, medio vaso de agua, medio vaso de vino, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se salpimientan los filetes de pescado por ambas caras. Se pasan por harina, se sacuden y se fr?en en una sart?n con el aceite, se reservan.

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite de fre?r el pescado se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos. Se riega con el vino y el agua, se salpimienta y se cuece tapado diez minutos a fuego suave. Se a?ade el pescado, se cocina cinco minutos y se sirve.

Se puede preparar marcando simplemente el marrajo pincelado con aceite a la plancha.


Publicado por felipeluzon @ 17:27
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