Mi?rcoles, 18 de mayo de 2011

MARRAJO EN SALSA DE ALCAPARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de marrajo, dos cucharadas de aceite, un vaso de leche, una pastilla de caldo, una cucharada de mantequilla, una cucharada de harina, el zumo de medio lim?n, dos cucharadas de alcaparras, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una sart?n se rehoga la harina en la mantequilla, se diluye la pastilla de caldo en la leche y se a?ade muy despacio removiendo. Se cuece a fuego lento un cuarto de hora, se a?aden las alcaparras, el zumo de lim?n, se remueve y se cuece otro cuarto de hora, se salpimienta y se reserva.

Se lavan los filetes de marrajo, se escurren, se secan con papel de cocina y se pincelan con aceite, se marcan a la plancha tres minutos por cada lado, se napan con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:11
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