Jueves, 19 de mayo de 2011

MARRAJO ENCEBOLLADO CON CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de marrajo, una cebolla, dos cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, un vasito de caldo de pescado, un botell?n de cerveza, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se corta la cebolla en aros, se dora en una sart?n con aceite. Cuando transparente se a?ade un vasito de caldo de pescado, se cuece unos minutos, se a?aden los filetes de marrajo y se hacen dos minutos por cada lado. Se ba?an con la cerveza, se salpimientan y se cocinan un minuto por cada lado, se espolvorean con perejil picado y se sirven con el caldo como salsa.

Receta muy sevillana recogida en la Feria de Sevilla de 1.992 en la Caseta ?Ya Era Hora?


Publicado por felipeluzon @ 22:16
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