Viernes, 20 de mayo de 2011

PEZ ESPADA CON CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de pez espada, una cebolla, una cucharada de alcaparras, tres rodajas de pi?a, una cucharada de pasas sin hueso, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se dejan las pasas en remojo unas horas, se corta la pi?a en dados diminutos y se pica la cebolla en juliana.

En una sart?n con aceite se saltea ocho minutos la cebolla a fuego bajo, se a?aden las pasas y la pi?a, se saltean dos minutos y se reservan.

Se marcan los filetes de pez espada en una sart?n con aceite tres minutos por cada lado, se a?ade la farsa, se cocina un minuto m?s, se espolvorea con alcaparras y perejil picado a cuchillo, se riega con zumo de lim?n y se sirve.

Receta recogida en Castellar del Valles (Barcelona)


Publicado por felipeluzon @ 9:00
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