SALEMA AL HORNO CON LIMÓN Y CULANTRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una salema de kilo y medio, tres limones, cuatro patatas, una zanahoria, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se limpia la salema se escamas, aletas y entrañas, se lava, escurre y seca por fuera con papel de cocina, se salpimienta, se pincela con aceite por dentro y por fuera, se rellena con rodajas de limón y se reserva.

Se emplata una fuente de horno con patatas cortadas a rodajas y sobre ellas la zanahoria rallada y rodajas de limón, se riega con el resto del aceite, se coloca la salema encima y se hornea a ciento ochenta grados veinte minutos.

Se saca y se sirve aderezada con aceite de carbón.