TALLARINES CON ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de tallarines al huevo, cinco cucharadas de aceite, una cebolla, un diente de ajo, cuatro latas de atún en aceite, dos tomates, dos cucharadas de perejil, un vaso de caldo de carne, cien gramos de queso rallado y sal

Preparación:

En una sartén con cuatro cucharadas de aceite se saltean la cebolla y el ajo picado, cuando transparente la cebolla se añade el tomate picado sin piel y pepitas se deja cocinar hasta que reduzca el agua que suelta el tomare.

Se añade el atún desmigado, el perejil picado a cuchillo y el caldo de carne, se cocina cinco minutos y se reserva.

Se cuecen los tallarines en una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal el tiempo que marque el fabricante en el paquete. Se retiran, se escurren y se vierte la mitad de la salsa sobre ellos y el resto en salsera. Se espolvorean con queso rallado y se sirven.

Esta receta queda mejor con tallarines de huevo que frescos