TRUCHA ISABEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, medio vaso de aceite, dos limones, hierbas aromáticas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las truchas de cabeza, entrañas y raspas, se sacan los filetes, dos por pieza, se salpimientan y se emplatan en una fuente engrasada con unas gotas de aceite.

Se bate el aceite con el zumo de limón y las hierbas aromáticas molidas, se riega sobre el pescado, se le colocan unas rodajas de limón y se lleva al horno a ciento ochenta grados algo más de un cuarto de hora. Se sirven con acompañamiento de patatitas cocidas y mejillones abiertos al vapor.