ALCACHOFAS COCIDAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce alcachofas, dos cucharadas de pan rallado, dos cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, dos dientes de ajo, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alcachofas, se les quitan las hojas exteriores, se les cortan las puntas y se quitan los pelos interiores. Se riegan con zumo de limón.

Se llevan a una olla con agua y se cuecen tres cuantos de hora a fuego bajo, con un casco de limón, pan rallado, aceite, perejil, los ajos picados, sal y pimienta.

Se sirven con el caldo como salsa

Receta familiar.