ALCACHOFAS ESTOFADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce alcachofas, dos cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de agua, un limón, un rollo de hierbas aromáticas.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, se despuntan y se dejan solo los corazones, se riegan con limón y se llevan al fuego en una cazuela con agua los cascos de limon, dos cucharadas de aceite y el rollo de hierbas aromáticas.

Se cuecen hasta que al quitar una hoja exterior este blanda. Se escurren, se secan y se sirven aliñados solo con una chispita de aceite y zumo de limón.

Esta receta, a mas de diurética, es buena para dietas sin sodio.