ALCACHOFAS ESTRELLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho alcachofas pequeñas, dos cucharadas de aceite, cuatro dientes de ajo, cuatro tomatitos, miga de pan, un vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alcachofas, se eliminan las hojas exteriores leñosas, se despuntan y se cortan en cascos.

En una sartén con aceite, se rehogan los ajos picados, cuando pochen se añaden los tomates pelados y sin pepitas. Cuando reduce un poco se añaden las alcachofas, la miga de pan y el vaso de vino. Se rehogan veinte minutos y se sirven.

Receta de Estrella Martín de Huelva