Jueves, 16 de junio de 2011

ALCACHOFAS Y CHAMPI?ONES CON AT?N

Ingredientes:

Ocho champi?ones, cuatro alcachofas en conserva, una lata de at?n en aceite, un vaso de leche, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de harina, ocho cucharadas de queso rallado, alcaparras.

Preparaci?n:
Se pelan los champi?ones, y se dejan solo las cazoletas; los rabitos? se reservan para otra receta, se las riega con un pelin de aceite, se salpimienta y se cuecen en el microondas cuatro minutos

Se cortan las alcachofas por la mitad a lo largo, se coloca en cada mitad un trocito de at?n. Se llevan los champi?ones y las alcachofas a una fuente de horno.

Con la leche, la harina, y la mantequilla, se hace una bechamel, se cubren los champi?ones y las alcachofas, se espolvorea un poquito de queso rallado. Se gratinan en horno fuerte.

Receta recogida en Altura (Portugal). Se pueden utilizar corazones de alcachofa hervidos, otra receta intercala entre los champi?ones y las alcachofas cogollitos de br?coli cocidos


Publicado por felipeluzon @ 16:00
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