Lunes, 20 de junio de 2011

CORAZONES DE ALCACHOFA GRATINADOS CON QUESO AZUL

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce corazones de alcachofa, zumo de lim?n, un cuarto de kilo de queso azul, cien gramos de jam?n, dos tazones de bechamel, ajo y sal.

Preparaci?n:

Se limpian las alcachofas hasta dejar los corazones limpios, se riegan con zumo de lim?n y se blanquean en una cazuela con agua hirviendo unos minutos. Se escurren.

Se llevan a una fuente, se colocan de pie, se riegan con bechamel, se riegan con queso azul rallado, se llevan al horno hasta que funda el queso, se adornan con tiras de jam?n, unas nueces de mantequilla y se gratinan cinco minutos.

Receta de Antonio del Bar las Cinco Bellotas de Alcosa (Sevilla)


Publicado por felipeluzon @ 10:00
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