Viernes, 24 de junio de 2011

HUEVOS A LA FLAMENCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, cuatro alcachofas, cuatro cucharadas de tomate frito, ocho rodajas de chorizo.

Preparaci?n:

Se limpian las alcachofas, se eliminan las hojas exteriores m?s duras, se despuntan un tercio y se riegan con zumo de lim?n. Se blanquean en agua hirviendo con el caco de lim?n, se eliminan los filamentos del coraz?n y se cortan en cuatro cascos.

En cazuelitas de barro individuales para horno, se colocan cuatro cascos de alcachofa, se les cascan dos huevos, se coloca un cord?n de tomate frito en la parte exterior, se colocan dos rodajas de chorizo y unos guisantes hervidos? de adorno.

Se llevan al horno hasta que cuajen los huevos y se sirven.

Receta familiar. La receta original no lleva guisantes, pero a nosotros nos gusta mas el plato con unos guisantes.


Publicado por felipeluzon @ 11:14
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