ABORRAJO DE LAMPUGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de lampuga de media ración, tres huevos, tres cucharadas de harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se baten los huevos, se añade la harina y se trabaja una crema suave. Se pasan los filetes de lampuga por la crema y se fríen en aceite no muy caliente hasta que estén hechos.

Se sirven con acompañamiento de ensalada de lechuga.

Receta Colombiana recogida en Punta Umbría (Huelva)