BRECOL CON LAMPUGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un brécol, medio kilo de lomo de lampuga, seis huevos, doscientos gramos de trocitos de jamón, un limón, comino, una hoja de laurel, un clavo, un vasito de vinagre de manzana, tres cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la lampuga con medio limón, una hoja de laurel y el clavo de especie; se trocea y se reserva en una fuente media hora recubierto de vinagre de manzana.

Se cuece el brécol con el comino, para evitar que de gases, se trocea, se escurren las migas de lampuga y se ligan con las flores de brécol. Se ligan los taquitos de jamón, se llevaos la mezcla a una fuente de hornear, se salpimienta, se  cubren con los huevos batidos y sobre ello se colocan unos trocitos de mantequilla. Se llena al horno a temperatura media veinte minutos, se sirve caliente.