BROCHETA DE LAMPUGA, GAMBONES Y MERO

Ingredientes: (por pinchito)

Dos taquitos de lampuga, dos gambones, dos taquitos de mero, dos cebollitas, dos tomatitos mini, dos taquitos de zanahoria, un alcaparrón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se ensartan en la brocheta, un taco de lampuga, una cebollita, un gambón, un tomatito, un trocito de mero, un trocito de zanahoria, y el alcaparrón. Se repite la serie, menos el alcaparrón que va solo uno en el centro.

Se unta en aceite y se asa en una plancha o en una barbacoa, a nuestro gusto.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)