DORAO CON VERDURAS ASADAS

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de lomo de dorao, ocho patatitas, cuatro zanahorias y cuatro trozos de coliflor, aceite y ajo.

Preparación:

Se limpia el lomo de dorao y se trocea en porciones de un grosor como de dos dedos, se llevan a la plancha y se asan en su propio jugo.

Se unta la plancha con un poco de aceite, se asan tras pelarlas y trocearlas las patatas, la zanahoria y la coliflor,

Se reparten los trozos de dorao entre cuatro platos y se sirven con una corona de verduras y regado todo con una salsa de aceite y ajo.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Océano Playa en la Plata Central de Isla Cristina (Huelva)