Domingo, 17 de julio de 2011

LAMPUGA AL JENGIBRE

Ingredientes: (4/6 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de solomillo lampuga, dos cucharadas de aceite, media cebolla picada, una cucharadita de piment?n, una cucharada de culantro picado, una cucharada de pan rallado, harina media lechuga, mayonesa, jengibre y sal.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de lampuga, se lavan, se escurren y se secan muy bien. Se pasan por harina de fre?r pescado; se fr?en en aceite muy caliente y abundante.

En una sart?n, se fr?en con aceite, la cebolla muy picada, el piment?n, y el pan rallado. Se liga una salsa que se vierte con cuidado sobre los filetes de lampuga, se les espolvorea el culantro picado, sal? y se le ralla un poco de jengibre.

Se sirven calientes en una fuente, adornada con lechuga cortada en juliana y mayonesa.


Publicado por felipeluzon @ 10:51
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