S?bado, 23 de julio de 2011

LAMPUGA EN ACEITE

?Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de lampuga en una pieza, una hoja de laurel, una cebolla, un vaso de aceite, un chorrito de nata liquida, cuatro dientes de ajo, sal y pimienta.

?Preparaci?n:

Se cuece la lampuga en una pieza con agua abundante, junto a una hoja de laurel y una cebolla cortada en gajos. Una vez cocido, se deja enfriar y se desmenuza.

Se coloca en una fuente de borde y se le ligan los dientes de ajo picados, se le vierte por encima un chorrito de nata liquida, se salpimienta y se recubre con aceite de oliva.

Se deja reposar de hoy para ma?ana y se consume.

?Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)

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Publicado por felipeluzon @ 10:46
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