LIRIO A LA ROMANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de lirio, dos huevos, aceite, patatas fritas, harina, limón y sal.

Preparación:

Se cortan los filetes de lirio en trocitos adecuados y se sazonan con el zumo del limón, aceite y sal. Se dejan reposar una hora.

Se pasan los trozos de lirio por harina de freír pescado y huevo batido, se fríen en abundante aceite.

Una vez fritos, se emplatan y se sirven con patatas fritas.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)