Viernes, 29 de julio de 2011

LIRIO CON ALMENDRAS Y PI?ONES

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro rodajas de lirio de raci?n, dos tomates, cincuenta gramos de almendras peladas, cincuenta gramos de pi?ones, medio vaso de vino de amontillado, aceite, harina, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pasan por harina las rodajas de lirio, y se doran por ambos lados, en una cazuela con aceite. Se reservan.

Se asan los tomates en el horno, cuando est?n hechos,? se pelan, se les quitan las pepitas y se pasan por la batidora juntamente con las almendras, los pi?ones y el vino, hasta tener una crema.

Se vierte la crema en la cazuela con el aceite de dorar el pescado, se liga, se salpimienta? y se a?aden las rodajas de lirio, se hacen a fuego muy lento unos cinco minutos para que tomen gusto.

Si la salsa se espesa demasiado le se a?ade un chorrito de vino, queda mejor. Tambi?n se le puede a?adir algo de salsa de tomate.

Receta familiar.


Publicado por felipeluzon @ 16:17
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios