S?bado, 30 de julio de 2011

LIRIO CON PATATAS PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, medio kilo de filetitos de lirio, una cebolla, dos dientes de ajo, una ?ora, piment?n, guindilla, aceite, perejil, sal y pimienta molida.

Preparaci?n:

Se limpian los filetitos de lirio y se doran con aceite en una cazuela de barro. Se retiran y se reservan.

En el mismo aceite, se echan las patatas cortadas en porciones, se les dan unas vueltas, se sacan y se reservan.

En el mismo aceite se rehogan la cebolla picada y los dientes de ajo enteros chafados, se a?aden los filetitos de lirio y las patatas, se cubre de agua y se lleva a ebullici?n a fuego lento.

En recipiente aparte, se escalda la ?ora y se pela, se maja en un almirez con un diente de ajo, el piment?n, perejil, la guindilla y un poco de caldo. Se agrega a la cochura, se deja cocer hasta que las patatas est?n tiernas, se salpimienta y se deja reposar unos minutos.


Publicado por felipeluzon @ 8:49
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