Domingo, 31 de julio de 2011

LIRIO MECHADO A LA ISLE?A

Ingredientes: (4 personas)

Un lomo de lirio de un kilo, dos huevos duros, cien gramos de jam?n, cien gramos de tocino de jam?n, pan rallado, una cebolla, cuatro dientes de ajo, una hoja de laurel, un trozo de lim?n, un clavo de especias, perejil, un vasito de aceite de oliva, un vaso de vino blanco, un vaso de agua, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se hace una mezcla poco picada, con el jam?n, el tocino de jam?n, los huevos duros, dos dientes de ajo, el perejil, el pan rallado, una gota de aceite y sal; se mecha el lomo de lirio con este preparado y se reserva una hora.

En una cazuela se pone aceite? se fr?en dos dientes de ajo, y la hoja de laurel. Se a?aden la cebolla pelada y cortada en cuatro gajos, el trocito de lim?n con el clavo pinchado, el lomo de lirio, se riega con el vino blanco, el agua y se salpimienta, se tapa y se deja hervir media hora.

Se sirve fr?o en lonchas con salsa mayonesa o ali-oli.


Publicado por felipeluzon @ 9:36
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