CHAMPIÑONES RELLENOS DE SOJA Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis champiñones grandes, una docena de gambas, cuatro cebolletas, cien gramos de brotes de soja, dos cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los champiñones, se les quitan los pies y se reservan.

Se pican las cebolletas, se les ligan las gambas peladas y picadas en crudo, los pies de los champiñones y los brotes de soja picados, se salpimientan, se riegan con la salsa de soja y se mezclan.

Se rellenan las cazoletas de champiñones con la mezcla, se rebozan con una crema de rebozar, se fríen en aceite y se sirven.